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Bouchées à la reine au tofu

 Ingrédients :

250 g de Tofou nature

6 bouchée(s) à la reine

1 gros oignon(s)

200 g de champignon(s)

100 g de fromage râpé

1/4 litre de lait

3 cuillères à soupe de farine

1 cuillère à soupe d'huile

estragon ou noix de muscade

sel, poivre

Préparation :

Faire revenir dans une poêle huilée pendant une dizaine de minutes, à feu doux, l'oignon et les champignons émincés ainsi que le tofu émietté.

Assaisonner avec l'estragon ou la noix de muscade râpée.

Mettre à réchauffer la sauce Béchamel.

Mélanger la Béchamel et la garniture. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Garnir les bouchées, recouvrir de fromage râpé et mettre à gratiner au four 5 mn.

Source  :   http://www.soy.fr/r-92-bouch-es-la-reine-au-tofu.html